KOFTY MAROKAŃSKIE W PIKANTNYM SOSIE POMIDOROWYM

Jak już kiedyś wspominałam bardzo lubię programy kulinarne. Czasami trafiam na takie programy, a szkoda, że nie ma osobnego kanału kulinarnego.Może to byłby jakiś pomysł.. 

Inspiracją do zrobienia marokańskich koftów był niekwestionowany mistrz kuchni Rick Stein. Potrawę najlepiej przygotować w tradycyjnym marokańskim taginie. Ale nie gwarantuje to sukcesu potrawy;) Ciekawy i bardzo aromatyczny smak, rzeczywiście smak kuchni śródziemnomorskiej :) To trochę inny sposób przyrządzania koftów niż ten, który znamy :)

Potrzebujemy:

500 g mielonej jagnięciny (u mnie wołowina)

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 łyżeczka suszonej mięty

1 łyżeczka papryki

garść siekanej natki pietruszki

jajko

sól

świeżo zmielony pieprz

oliwa z oliwek do smażenia

Sos:

cebula

2-3 ząbki czosnku

puszka pomidorów

1-2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka kminu rzymskiego

Zmielone mięso łączymy z pozostałymi składnikami i formujemy kulki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy kulki i rumienimy. Na osobnej patelni smażymy cebulę, czosnek, kmin rzymski i ostrą paprykę. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory i chwilę smażymy. Kiedy sos będzie w miarę jednolity zalewamy kofty i dusimy około 15 min. Na wierzch można wybić jajka i dusić do momentu ścięcia się białek. Serwujemy z pieczywem.

Smacznego!